冷凍食物必知禁忌(一)

　　存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，冷凍食品以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
　　食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
　　鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬調理包菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內較下面，以零上溫度貯藏為宜。
　　不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為較好。
　　存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學。
　　香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
　　鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
　　黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
　　西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
　　面包：面包在烘烤過程中，面粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現像叫變陳。變陳的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
　　黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍傷變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
冷凍食物必知禁忌大全（）
　　火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
　　巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。
　　葉子菜：較好不要挨著冰箱放，否則會爛的。

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冷凍食物必知禁忌(二)

　　面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈調理包澱粉部分已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著防止實踐的演唱，面包中的直鏈澱粉部分的直鏈慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，社中現像叫做變陳。變陳的速度與溫度有關。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果短時間存放應將面包放在室溫下，防止面包變硬。
　　中藥不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
　　吃剩的月餅別放進冰箱，月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化(也就是返生)，使月餅變硬、口感變差。
　　含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅、自來白月餅，變硬現像更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環境中，不但會很快變硬，還容易發霉。但對廣式月餅來說，其油脂含量高、面粉少，口味變化會相對小些。
　　冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，較佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
　　冷凍食品解凍後不宜再存放，從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。有實驗表明，將經冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時，細菌數增加約2倍，經8小時，細菌數增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達10天以上，因經冷、熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發生粘殼、散黃，甚至霉變、發臭，不能食用；冷凍過冷凍食品的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。
　　白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。
　　黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7。2℃至10℃之間。
　　南瓜適宜在10℃以上存放。
　　西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現像，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

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鄉村民宿：白雲深處有人家

　　現代意義上的鄉村旅游，已經不再是簡單的農家花蓮住宿推薦樂，果蔬采摘體，而是蘊藏了更為多層次的內容。江山因地制宜，演化出自己的神奇，以鄉村為情境，多邊延展，拓展出登山、釣魚、騎行、露營、漂游、滑翔等多項運動形態的旅游活動，極大地豐富了鄉村休閑旅游的內涵。

　　單就民宿而言，既有拾級而上，庭院式精致小巧的“薰衣香舍”，又有盤踞在紅豆杉林中，集天地之靈氣的石頭小屋，也有臨湖而建，花海環繞，坐看晨露曉風的“耕讀農場”，還有隱匿在古鎮巷道，隔著木門便可以嗅到一抹野姜花花香的民國老宅子……

　　江山的每一處民宿，都有自己的品性，它們巧妙花蓮民宿地與自然相融，與人文相連，各自衍生出別樣的精彩，也是自成一派。誠如業內專家所言，“鄉村旅游要強化精品意識，做到差異化發展，尤其是民宿，更是要用情懷、情感、情境做好文創旅游，做出個人特色，避免同質化現像。”

　　號稱江山後花園的碗窯鄉，是農家樂特色鄉鎮之一，以“綠、古、土”為特色，主打綠色生態、民俗文化、鄉土人情，現已有省農家樂特色示範點2家、省旅游特色經營戶(點)2家、四花蓮民宿推薦星級農家樂3家、級農家樂15家，形成了吃、住、游、玩、會議一條龍服務的高品質農家樂。

　　在重點梳理、挖掘村落富有開發潛力的個性元素的同時，江山結合市場需求，與其他產業有機融合，深度包裝、強化個性賣點，突出村落的鮮明主題與產品個性，從而形成個性化的鄉村主題旅游產品集群，塑造江山市的鄉村旅游總體品牌。

　　於是，便有了江山鄉村旅游的“七十二變”，千種風情的萬般演繹。

　　在江郎山下覓得山裡河馬場，那兒草長馬肥，視野開闊，任你萬丈豪情、馳騁千裡；或是順流而下，在急流飛湍之中感受素有“浙江第一漂，一漂漂三省”美稱的浮蓋山峽谷漂流；或是循著鮮果的甜香，走花蓮住宿進果園，采摘掛滿樹枝的果子，在田埂上散步，體驗帶月荷鋤歸的田園之樂……

　　通過與農業、養老養生、文化體育等產業的深度融合，江山鄉村旅游碰撞出更多的發展思路，進一步豐富了鄉村旅游業態，完善了產業鏈，打造出更多新的特色亮點，為幸福鄉村的美麗詮釋添上新注腳。

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民宿經營管理是門學問

　　近幾年，隨著城市周邊游越來越熱，一些花蓮住宿市場經營意識較強的地方政府早已實現上下聯動，大力培育民宿產業，給政策、補資金、撘戲台，吸引和爭奪優質民宿品牌，民宿市場由此蓬勃興起。

　　以浙江莫干山為例，當地山居題材精品民宿和野奢酒店一經亮相，便開創了一種精致時尚的鄉村生活度假方式，品牌、價位、人氣已幾乎可以與雲南洱海並肩。

　　精明的當地政府及時看到了民宿業的巨大商機和政績，也積極順勢而為，做好道路、排污、標示、公共景觀等服務配套，出台政策扶持，多部門協調聯動，優化辦證流程，並以莫干山品牌集中對外推介，突破了民宿業長期存在的法律邊緣地位，還制定出了我國首部縣級鄉村民宿地方標准規範。

　　另據了解，杭州目前也正緊鑼密鼓打造民宿大市，對達到市級民宿示範點建設標准的每戶補貼80萬~100萬元財政補貼。下轄的余杭區每年拿出1000萬元，用於示範點周邊的基礎設施改造和美化。

　　“民宿在我國不過七八年的發展時間，卻因地方政府及多元市場主體的大力推動，迅速在旅游住宿板塊的中、低、高端市場都占有一席之地。從各大預定網站的數據來看，當下我國每間民宿的單日定價集中在百元到數千元不等的各個水平。”唐人智庫於11月11日正式對外發布的《2015中國民宿發展研究報告》顯示。在2014年第二季度，在線酒店預訂市場規模達16。7億元，而在線客棧民宿預定市場規模就已達到1。3億元。

　　“縱觀當下我國民宿產業發育程度較高的江浙、雲南等地，他們經營模式中有一些顯而易見的共性：民宿的發展要依托於高品位的自然及人文資源，通常與著名景區相伴而生；民宿的經營主體以受過高等教育的外來者為主，通過簽訂合同的方式獲得民居暫時的使用權；民宿的發展要建立在對舊民居的改造提升之上，以重塑契合市場需求的核心吸引力。”張曉軍由此判斷，未來10年，鄉村客棧民花蓮民宿宿投資仍處於黃金發展期，但同時也要注意控制風險，一是過高投資與市場消費價格的風險，二是規模過大、管理成本過高衝抵收益額的風險。

　　一般情況下，一棟民宿在投入運營之前就至少包含了租金、裝修等投入，進入實際運營之後還會涉及到雇員工資、營銷成本及日常損耗等各項開支，高額的前期投資未必能換取同等的收益。同時，在整體裝修風格、空間營造、文化氛圍打造等方面就有著比一般經濟型酒店更高的要求。在實際經營中，為緊跟市場熱點，維護穩定的客源花蓮民宿推薦群，結合台灣及內陸成功民宿的發展經驗，每5年就是民宿新一輪的整修提升期。

　　除此之外，不少業內人士反映，民宿產業還普遍存在以下問題需要解決：產權難保障；審批較繁瑣；運營平台缺少；行業市場認知亂；區域規劃體系不完善；基礎設施配套不齊全；同本土居民關系緊張等。

　　“發展民宿，經營管理是門大學問。提醒大家認清當下民宿熱背後的幾大陷阱和誤區：民宿不用辦手續；規模要大；民宿很賺錢；建個圈就有粉絲來消費；民宿就要做高端；民宿個性化要強。”聯眾休閑產業集團余學兵還強調，要警惕政策吸引的陷阱。“一些政花蓮住宿推薦府喜歡畫圈，然後讓投資人往裡鑽，但並不是所有地方都適合做民宿。”


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民宿：農村閑置房的經營哲學

　　“日理家務夜讀書，少生孩子多養豬”，花蓮民宿推薦詩人寒玉夫婦故地重游安徽黟縣西遞村時，無意間看到了這幅有趣的對聯。後經打聽，貼此對聯的這座距今已有400年歷史花蓮民宿但瀕臨倒塌的徽派老屋要賣，夫婦倆一拍即合，花15萬元買下了。因院子曾用作豬圈，故在修舊如舊後取名“豬欄酒吧鄉村客棧”。

　　花香、月光、星星、天井……充滿懷舊跟古樸感的“豬欄酒吧鄉村客棧”，讓寒玉夫婦瞬間從繁忙的白領生活回歸到恬適的田園生活中，還吸引了一大批國內外游客及英國BBC、美國《紐約時報》、法國《費加羅雜志》、韓國TBS電視台、中國中央電視台的關注。尊重自然、依托自然，在農村老舊房屋基礎上稍加改造而成的“豬欄酒吧鄉村客棧”，由此成長為當地文化新地標，諸多風投機構也隨即慕名而來。

　　這僅僅是我國民宿產業正在迅猛發展的一個縮影。在尋找鄉愁、文化復興的當下中國，依托田園鄉村老舊房屋及優美自然環境而發展起來的民宿產業已呈星火燎原之勢，在全國各地鋪展開來。新型城鎮化大力向前推進的同時，鄉村也由此被重新定義且被賦予諸多新的色彩。

　　老舊房屋的新生命

　　所謂民宿，大多依托村落景觀、自然風景、特色地域文化等既有資源，以簡單食宿接待、特色農產品(000061，股吧)及地方特色歌舞表演為基本形態，提供休閑旅居度假服務。這其中，較為突出的一種形式就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用的自然資源、人文資源的獨特性和專屬性，形成具有特色的鄉村旅宿產品，並營造出花蓮住宿讓人流連忘返的唯美生活意境。

　　“民宿作為一種舊鄉愁與新鄉（樓盤）土相結合的產物，被稱之為有溫度的住宿、有靈魂的生活。在文藝工作者、鄉村旅游發展、地方政府、資本機構、地產商等多方主體的共同推動下，近年來行業發展規模花蓮住宿推薦呈現井噴式增長。以杭州（樓盤）地區為例，據統計，僅2015年上半年杭州西湖周邊的民宿數量就激增了四成之多，儼然成為各路群雄逐鹿旅游的重要戰場。”張曉軍接受采訪時說。

　　事實上，無論是杭州西湖、雲南麗江，還是浙江烏鎮，大多數比較火爆的民宿都巧妙地運用了當地村民的原有住房，周邊的山水河流，獨特的民俗文化，且在合理改造、維護和利用老舊房屋的基礎上，營造出了獨具特色和個性化的生活空間，給旅客創造了世外桃源般的居留感。與城鎮日益狹小與擁擠的生活空間相比，這些記憶中的小河流水型鄉村已升華成為一代人對理想生活狀態最好的詮釋，曾被拋棄和遺忘的老舊房屋也由此重新煥發新的生命力。

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江山民宿經濟“個性”突圍

穿過寬闊的千年古道，住進“森林人家”，品著鄉味十足的土產小花蓮民宿吃，聽老一輩講述龍井驛站的那些悠遠故事……11月12日，當我們來到江山市保安鄉龍井自然村采訪時，已是此行的第三站，且深深感受到三處民宿的不同，它們主題突出、個性鮮明，形成一種差異競爭的態勢。

“‘森林人家’當然是要緊緊圍繞森林主題來打造。”保安鄉鄉長劉澤華介紹，“森林人家”主題民宿依托的就是龍井村的環境要素，鄉裡將選派干部，每人對接一戶民宿主體，幫助村民出謀劃策，力爭在突出大差異化主題的前提下，再打造出內部的小差異化競爭優勢。到時我們還要進行評選，看看誰家最有特色、最能體現森林文化元素。

“這個辦法好。”村民葉朝忠在一旁樂呵呵地表示贊同。他經營的森林人家01號，有5間房9張床，今年8月開業至今，已突破營業額4萬元，接下來，他說還要在飲食和內部裝飾上進一步挖掘鄉土元素、打造森林文化。

與“森林人家”迥然不同的和睦大院民宿，位於清湖鎮和睦村。住老房子、睡雕花大床、回憶“外婆家的故事”，是該處民宿的最大特點。另外，由一個投資主體獨家經營，也與“森林人家”鄉、村、民共同投資、一體化打造、分戶經營的模式截然不同。“這些是我從江西、龍游等地收購來的，都是明清時期的老房子。”經營者黃江榮帶著我們一路參觀，除了房子花蓮民宿推薦是老的，內部的各種擺設也是極盡收羅老物件，讓人感覺置身展覽館，中國近代建築與生產生活用品的傳統文化氣息充盈堂前屋後。難怪有一位台州來的文化人連住了一個星期，並約定下次再來。

“打造高端品牌民宿，不單單是造價與房價的問題，更重要的應該是主題與特色是否獨具個性。”江山市委常委、副市長樓健介紹，近年來，江山市在大力推進鄉村休閑游上，始終秉承這一理念，引導民宿經濟發展，同時還出台政策幫扶主體發展民宿，如給予每間3000元至6000元的補助，並推出“民宿貸”等金融產品，現已貸出資金300多萬元。

“經營與營銷也是民宿經濟的特色要素之一。”峽口鎮黨委書記毛香水眼下更側重於思考這個問題。當我們來到位於該鎮楓石村即將開業的峽裡風驛棧時，看到大大的民宿商號下面還有一行字：“途家”和“斯維登度假公寓”。毛香水介紹，峽裡風驛棧是楓石村村集體出資租用民房，按統一風格裝修並打造的依托峽裡風主題公園的特色鄉村田園風光型民宿。為解決客源問題，牽手國內花蓮住宿大型高品質旅游度假公寓預定網站“途家”，由其托管經營。

營銷問題的重要性在此行的第四站——賀村鎮耕讀村“水上屋”，再次得到驗證。古樸典雅的中國風外觀設計，高端大氣上檔次的內飾裝修，近500元每間每天的客房定價，耕讀“水上屋”這個配套在景區裡的高端民宿，著實讓我們眼前又是一亮。盡管部分客房已經被預訂到春節期間，而在與業主鄭犁敏交談時，探討最多的花蓮住宿推薦還是如何運用“互聯網+”來持續吸引穩定客源的問題。

據悉，今年前三季度該市新發展民宿特色村14個，床位1894張，全市鄉村休閑旅游接待游客330。8萬人次，營業收入1。98億元，同比分別增長30。6%和60。1%，帶動從業人員4800人。

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開源3D打印太陽能LED燈 用戶可自由設計

　　你知道地球上每7個人就有一個缺乏現成的電嗎? 他們逆向工程為了獲取照明，一般會使用煤油燈或蠟燭，畢竟不如電這麼安全，很多時候會造成危險。

　　來自智利聖地亞哥的Ximena Munoz團隊的發明——SULI，是一個太陽能的、多用途的燈，目的是提供安全、負擔的起的和RP靈活的照明方案，為幫助那些生活在第三世界國家的人或類似其他地方的人。Munoz已經推出了一個Indiegogo 活動 尋求2萬美元的籌集資金為開始大批量生產這種照明模塊。

　　SULI的神奇之處是它能使用絕對多的次數，這很大一部分要歸功於3D打印。SULI不僅能擰到生活中的任何瓶子上把它變為一個燈，而且設計是完全開源的，有利於用戶設計和打印他們自己的模塊。想讓SULI掛在窗戶上、用作背包燈？或者夾在你的3D列印自行車手把上？這些都能實現。

　　已經設計和打印了幾個這種燈的配件，但也願意開源社區的人們能夠分享他們設計和打印新模塊的興奮，實現更多不可思議的應用。

　　SULI是非常高效的，采用三個電池功率25流明，高亮度LED一次充電能夠持續50小時。一般的充電時間在6-12小時之間，依賴於可用太陽光的總量。這意打樣味著每樣品天都可以充電，然後晚上用來照明。

　　SULI背後的團隊不是僅僅想在這個發明上獲利，他們在盡可能尋找方法改變第三世界國家人們的生活，從不丹、海地開始。在不丹，大約3500人生活在沒有水或照明環境中，包括5所學校中800多個學生。SULI已經與智利慈善機構America Solidaria合作，該慈善機構將在城市建4個井，SULI將提供這些井的照明，如果他們的項目資金充足，他們將至少給不丹的學校提供太陽能照明解決方案。更高的目標是提供城市的每一個人的家庭照明。

　　如果你願意幫助他們，你可以在Indiegogo活動上提供僅僅85個，就可以得到你自己的SULI，同時也捐助了一個SULI給不丹、海地社區。

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超乎你想像！3D打印技術的神奇應用

用3D樣品食物打印機制作出的芝士漢堡。西班牙巴塞羅那一開發了一款3D食物打印機Foodini，可以運用各種成分“打印”食物，從巧克力到餛飩，只要它們是松軟的，這偉大創舉就能實現。

全球130家相關企業和80多位領域裡的科學家聚集愛爾福特3D打印展覽，向人們展示3D打印技術的飛速發展。圖為德國3D Fab的主管Mario Huettenhofer用3D打印機做出來的自己的臉像。

美國紐約數碼藝術家，22歲的莎拉-阿沃德和23歲的福特設計出一款名為“The Laser GirlRPs (鐳射女孩)”的3D立體指甲。

3歲男童瑞德-卡哈(Rayden Kahae)因患有羊膜帶綜合症，導致天生右手沒有手指。卡哈曾一度很自卑，但在3D打印技術的幫助下，他獲得像“鋼鐵俠”一樣的義肢，終於重拾笑容。

人骨折時通常都會在外部裹上石膏或用夾板進行固定，這些方法一直沿用到現在，但是卻有缺點，比如不能洗澡，外觀難看，患處癢又撓不了，並且有異味。現在，Jake Evill提出了他最新的概念設計“皮質外骨骼”，一種采用3D打印技術的創傷區域固定技術，以取代傳統的石膏。

2013年11月8日報道，美國一3D列印家制造了全球首款3D金屬手槍，而且已經成功發射了50發子彈！

維也納理工學院使用3D打印機最新制造出一個納米結構微型F1方程式賽車，是基於之前科學技術的一個重大飛越。這個精准的車模使用了一種叫做雙光子微影的技術，使用高聚焦光束來操控，之後在正確的位置加打樣固該樹脂分子結構。這個微型F1方程式賽車寬度僅0。028釐米。

外科醫生們發現3D打印機正在成為手術台上的救星。在美國肯塔基州Louisville的Kosair兒童，心髒外科醫生Erle Aust逆向工程in在對一個患有心髒病的幼兒進行復雜的手術之前，用3D打印的模型進行規劃和實驗，保障了手術的成功完成。

一位大學教授兼建築師Peter Ebner和他的學生開發出了一種3D打印的可以動迷你房屋。這所房屋的室內面積只有約50平方英尺(大約5平米)，專為單身的年輕人設計。

一名極富創造力的設計師用3D打印機打造了一整套蝙蝠俠套裝。該套裝對細節的要求極高，這名蝙蝠俠迷耗費多年才得以完成。


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3D打印 走進年輕人生活

　　電影有3D版的，打印技術也有3D的，這是一種快速成型的技打樣術，簡單來講就是能將二維的畫面轉變為三維立體的技術。其實，3D打印機和普通打印機的工作原理是相似的，只不過是材料上有所區別。3D打印機所用的材料是實實在在的材料，例如金屬、塑料、陶瓷等，打印的時候通過電腦控制將這些材料一層層疊加起來，最後呈RP現出實物。也就是說，你用3D打印機打印一個機器人或者玩具，你得到就是立體的、可拿在手裡把玩的機器人或者玩具。 3D打印技術的領航者

　　3D打印3D列印為人們帶來了與眾不同的感受。然而，技術需要革新，否則千篇一律的東西是很容易造成審美疲勞。於是，在眾多3D打印技術中，3D打印脫穎而出。

　　為什麼3D打印能夠脫穎而出呢?因為它通過3D打印機開創了新的3D打印方式，讓這項技術更加成熟。成功離不開它背後的支持者。隸屬於從事 3D 打印機軟硬件產品研發、推廣和銷售的樣品，於 2014 年 8 月由十余逆向工程名清華大學的畢業生共同創建，其主要的投資機構為徐小平發起的真格基金、余龍文與 俞敏洪等人發起的泰有基金。致力於技術與藝術的融合發展，將高科技成果轉化為 “飛入尋常百姓家” 的信息產品，為大家帶來全新的體驗。

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突破3D打印細胞營養輸送難題

器官打印，即用3D打印方法，將含有3D列印細胞的生物墨水進行一層層的精確可控沉積，構造出含有細胞的三維結構，再加以後續培養，從而獲得想要的組織。如果3D打印人造器官徹底實現，那麼當前器官移植的巨大缺口將得到緩解；科學家還可以直接用人造器官作前期RP藥物篩選實驗。

然而，打印活物遠打樣比打印一般的三維模型困難許多。該研究通訊作者賀永說，擺在器官打印面前的難題包括“三座大樣品山”：尋找合適的凝膠材料，把細胞包裹起來打印成型；組織打印成型後，如何輸送營養，實現體外培養；培養過程中，如何調控培養環境使得獨立的細胞個體融合成功能性組織。

據介紹，目前的器官打印受限於營養輸送問題，導致很多區域營養難以有效輸送，導致後續的培養失敗，因此器官尺寸無法擴大。“組織內遍布纖細的血管，它們是輸送營養的流道。我們要在體外重構這逆向工程些血管。”賀永解釋說。由於凝膠材料非常軟，現有思路多為先打印組織，再構造流道的“二次打印”法，效果不夠理想。

賀永課題組的思路是，同時打印組織結構和營養輸送流道——即一次成型。在一次實驗中，他們偶然發現使用同軸噴頭擠中空凝膠絲時，擠出的兩條凝膠絲可以融合在一起，並具有一定的強度。受此啟發，課題組用了一年的時間，嘗試基於中空凝膠纖維進行器官打印。目前系列實驗已證明了這一工藝的可靠性和優越性：流道不但能穩定輸送營養，還能讓大分子營養物質滲透到細胞中去。

“我們的這一工藝將為接近真實尺寸的器官制造提供可能。”賀永說，這一方法還可以廣泛應用於片上器官、凝膠基微流控芯片、細胞傳感器芯片、藥物篩選芯片等領域。

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東營油田人用廢物制成3D打印機 能打印玩具等

拿著從3D機器上剛剛下線的機器零部件，山東東營勝利油RP田油氣集輸總廠綜合維修中心員工孫棟特別有成就感。這台他利用淘汰器材耗時三個月時間制作的3D打印機不僅能打印玩具、口哨等生活用品，還可打印生產用零部件，解3D列印決生產難題，非常實用。

6月24日上午，在勝利油田油氣集輸總廠綜合維修中心見到這部自制打印機。打印機由四個銀色支架支撐，外形尺寸長約600毫米，寬約450毫米，高約500毫米。一陣嗡嗡聲後，一個小小的零件模型就初步成型了。

制作者孫棟是油氣集輸總廠電焊工責任技師，平時特別喜歡鑽研設計，因工作突出在2011年被評為勝利石油管理局勞動模範、管理局技術能手等多項榮譽稱號。從2013年開始，他就產生了自制打印機的想法。“一些簡易的零部件，我們可以自己生產修復，為什麼不自己制作一台打印機呢？”

有了想法之後，通過搜集材料熟悉和學習3D打印機的工作原理及知識，2014年9月份，孫棟開始了DIY的過程。他利用淘汰的電腦器材、兩台報廢打印機自行組裝，基本成型後，又用從網上購買原材料PLA環保塑料耗材進行反復試驗、操作，打印出打印機所需要的安裝零部件，經過整合組裝，一台完整的打印機終於耗時三個月制作完成。

3D打印機如何進行工作？看到，打樣該打印機連接一台電腦設備，首先要用專業三維建模軟件繪出物品的三維圖形，再將其進行格式轉換成立體切片，導入打印機軟件並設置參數，打印機就可根據指令打印了。從小到直徑只有48毫米的鳥籠到大到200多毫米的布娃娃，一個個生產成本極低的“小玩意”就成功打印出來。“平時生產中所需的小部件，只要要求強度不高，在市場不能輕易買到的，就可以畫出圖紙隨時打印，已經充分應用到生產中，將來還要繼續改造，打印更加精密樣品的部件儀器。”孫棟說道。

據悉，目前，市場上一台成品打印機價格上萬元甚至十幾萬元左右，孫棟自制的3D機器投入成本只有3000多元，打印出來的零部件生產成本也僅有十幾元左右逆向工程。通過3D打印技術輕松地將科技創新的零部件轉換為實體，不僅大大降低了生產成本，也降低了科技創新的門檻，創造出更大的生產效益。

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