如何避開收藏低等級老酒的坑

　　首先，需要了解第一類收藏級老酒的特色，看多了極品老酒，會發收購老酒現，值得收藏的老酒都還是具備一定的共性的。它們瓶型質樸、酒標透露著歷史感，酒外觀整體和諧古雅。

　　而第四類低等級老酒的外觀，也往往具備一定的共性：九十年代末到本世紀初，市場上泛濫成災的是各種酒廠生產的新工藝白酒，這些酒的包裝往往大紅大綠、瓶標缺乏歷史老酒收購美感、不僅如此，因為采用的是新工藝酒精勾兌，在當時產品屬於低端產品。

　　其次，盡量避開一些不知底細的酒廠貼牌酒、系列酒。2000年左右，國內湧現大批量酒廠貼牌酒，其中還有不少酒被媒體曝光存在一定的質量問題，因此如果收藏，盡量收藏酒廠的正牌產品。

　　再次，不要被各種各樣的故事所迷惑。文章開頭提到的那位酒收藏愛好者，對著一瓶上售價近30-40元的賴茅酒侃侃而談，這便很有可能就是聽信了別人故事的結果。

　　最後，多多學習老酒知識，多多鑽研酒廠的發展演變，在收藏之前，先確認自己的收藏方向，然後有意識地查找相關資料，一些老書、老雜志、老地方志，都可以是自己學習的主要渠道。

收藏老酒，你必須要知道什麼是垃圾酒

　　老酒，是帶有愉悅的陳味、附著歷史記憶、有真實年份記錄、老酒收購具備投資屬性的一種不可再生的文化資源。

　　目前，市場上的老酒可以分為以下幾種：

　　一類老酒：藏品級老酒，指的是早期生產的老酒，具備較高的文化收藏價值。例如：葵花牌茅台酒、八十年代的優質五糧液。目前國收購老酒內的一些頂級老酒藏家，收藏的基本上都是這種類型的品類，它最突出的特性，就是歷史文化價值，換言之，這類老酒，就是老酒界的古董。

　　二類老酒：優級老酒。優級老酒指的是盡管尚未達到收藏級別，但是假以時日、隨著時間增長，其價值將得到日益提升的老酒。這類老酒通常酒齡在15-20年左右的老酒，它們經過十幾年的貯存，產生了愉悅的陳味。這種類型的老酒是目前老酒交易市場上交易量較大、消耗量也較大的品類。如1999年的郎酒、1998年的全興大曲，都屬於這一類。

　　三類老酒：次新老酒。藏品級老酒、優級老酒都屬於市場上的優勢資源，因此，常常會出現一酒難求的情況。近年來，生產時間在十年之內的酒得到了越來越多的青睞；這些酒行業俗稱“次新酒”，它們雖然算不上嚴格意義的老酒，但市場藏量大，價格便宜，近年來備受老酒投資者青睞。優質的次新酒，經過近十年存放，口感比新酒好了不少，因此更是成為老酒投資市場的香餑餑。

　　四類老酒：低等級老酒。有優級老酒，自然有劣級老酒。中國酒廠千千萬萬，不可能所有酒留存至今都能成為佳釀。在這其中，有些酒因為保存環境差，口感已經完全變味；有些酒因為當年釀造工藝粗制濫造，不僅沒有產生愉悅的陳味，反而讓人覺得難以下咽；有些酒廠當年就不太正規，酒質堪憂。這種類型的酒留存至今，也成為了老酒。它們目前在市場上大量存在，往往被人利用，拿去忽悠想要收藏老酒、卻不懂收藏的老百姓們。

　　對於有意收藏老酒的朋友， 我的建議是：文化收藏以第一、第二類老酒為主；飲用老酒以第二、第三類老酒為佳，無論如何，第四類老酒都不建議大家收藏。

熱風循環烘箱的生產能力決定設備的選購

　　熱風循環烘箱特殊的進風方式及新型的循環冷凍乾燥機風設計結構，使箱內溫差非常小，提高了干燥效率。熱風循環烘箱設計安裝了超溫斷電保護裝置，配置了操作工安全門及斷電節電設施，使安全性和節能性更進一步；另外還配備了干燥溫度儲存及記錄打印功能。據了解，目前國內市場上的傳統熱風循環烘箱一般都存在側進風箱內溫差大、能耗高、干燥效率低下等缺點。新型節能熱風循環熱風循環烘箱的問世，將進一步提高干燥用戶的生產經營效益，並將在一定程度上替代目前市場上傳統的熱風循環烘箱產品。

　　熱風循環烘箱工作原理：通過數顯儀表與溫感器的連接來控制溫度，采用熱風循環送風方式，熱風循環系統分為水平式和垂直式。均經精確計算，風源是由送風馬達運轉帶動風輪經由電熱器，將熱風送至風道後進入熱風循環烘箱工作室，且將使用後的空氣吸入風道成為風源再度循環加熱運用，如此可有效提高溫度均勻性。如箱門使用中被開關，可借此送風循環系統迅速恢復操作狀態溫度值。物料的類型決定了熱風循環烘箱的結構和特性，如：物料為粉狀的，不可使用熱風循環熱風循環烘箱，可采用真空干燥箱系列(風可能將物料隨風排出熱風循環烘箱)。又如不耐高溫的物料，這些都是需要注意的。在所有干燥設備中，生產材料的選擇是直接反應購買價格高低的主要因素，不同的材料，價格往往相差很大，不鏽鋼、鐵板、鍍金屬板的價格相差很大，包括不同種類的不鏽鋼，價格也是有差別的、

　　熱風循環烘箱的大小：指生產能力，從外觀上來說，體積越大，生產能力也會越強，購買成本也越高，熱風循環熱風循環烘箱生產能力的大小由一些因素構成，如：電熱功率大小、生產物料的特點、生產最大空間。一般只要看熱風循環烘箱的車數(放烘盤的架子，也有不用烘盤的，比如雞，鴨之類的烘干)，有單門單車，兩門兩車，兩門四車，四門八車，每輛車可放10個烘盤，每個烘盤大小為標准的640*460*50(毫米為單位)大小，依此可計算出需要的生產大小，選擇合適的熱風循環烘箱。

熱風循環烘箱的生產主要流程及操作要求

　　熱風循環烘箱是一種干燥設備，通過空氣對流來干燥材料，烘干效果均勻，溫度完全由用戶選擇。密封性能好，具有殺菌作用，材料更安全。熱風循環烘箱干燥原理通過電阻加熱，使箱內溫度升高再加上強制對流風道，使水分快速蒸發掉，從而達到干燥的目的。熱風循環烘箱的生產主要流程大致分為：設計-采購-加工-添加電器控制-檢測產品-成品入庫；

　　設計需要以客戶需求為中心，圍繞客戶的意見和所需功能進行熱風循環烘箱設計，尺寸大小和板材設定需根據客戶的最終需求而定，需要從產品性能、質量、綜合成本考慮，最後與客戶確認設計方案，制作生產圖紙和采購單；

　　以設計方案得到采購單為准購買熱風循環烘箱生產用材，在購買之前確認倉庫庫存情況，此項由生產部完成；加工由生產部完成，板材經過剪、折、焊、磨、拋等工序一步步加工成半成品，箱體內加強筋部分由槽鋼、角鋼、扁鋼等材料完成，保溫棉采用硅酸鋁纖維板填充至外殼與內膽中間的部分-保溫層，門隙采用定型硅橡膠材質保證良好的密封性(注：方型的定型硅橡膠)；

　　為熱風循環烘箱添加電器塊，使產品具備完整的功能，可制作成獨立控制櫃或集成控制箱；

　　制作好的熱風循環烘箱成品，需經檢測合格才能入庫或提交用戶，不合格產品需進行返工或報廢處理，保證產品100%合格；經檢測的成品用木箱或保鮮膜包裹後入庫或者提交給用戶使用。

　　熱風循環烘箱使用循環風扇的工作，通過機箱內的循環熱空氣干燥效果，實現了熱空氣循環熱風循環烘箱中。因此，風扇的空氣的方向在熱空氣循環熱熱風循環烘箱風循環烘箱中，在以確定干燥的效果。

　　鼓風空氣和垂直的供給的空氣的水平的熱空氣循環熱風循環烘箱中的方式進入。航空：適用的對像熱風乾燥機放在烤盤上，雙方的工作室爆炸的熱空氣吹出來的水商品，所以你可以享受托盤中的對像！烘烤效果會很好。相反，放置在烤盤與垂直空氣是不適合的對像，爆炸的熱空氣從頂部向下垂直打擊，它將防止熱空氣中，使之小於下面的層的熱空氣浴，相應的烘烤效果很差！垂直的空氣烘焙對像是熱風，吹出來的熱風循環烘箱自上而下的垂直爆炸的網格，網格，真的向上和向下的流動性會更好，使熱空氣可以完全沐浴在對像！當然，被放置在一個網格上的對像，可用空氣，這可能依賴於對像本身的特性。

　　熱風循環烘箱應放在室內干淨的水平處，要保持干燥，做好防潮和防濕，並要防止腐蝕。放置處要有一定的空間，四面離離牆體要有一定距離，建議要有2米以上。烘培的物品排列不能太密，熱風循環烘箱底部(散熱板)上不可放物品，以免影響熱風循環，禁止烘培易燃、易爆物品及有揮發性和有腐蝕性的物品。烘培完畢後先切斷電源，然後方可打開工作室門，切記不能直接用手接觸烘培的物品，要用專用的工具或帶隔熱手套取烘培的物品，以免燙傷。使用熱風循環烘箱時，溫度不能超過熱風循環烘箱的最高使用溫度，一般熱風循環烘箱在250度以下。

　　使用前檢查電壓，較小的熱風循環烘箱所需電壓為220V，較大的到熱風循環烘箱所需電壓為380V(三相四線)，根據熱風循環烘箱耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。並且選用合適的電源導線。還應做好接地線工作。

　　以上工作准備就緒後，方可將試品放入熱風循環烘箱內，然後連接電源，開啟熱風循環烘箱開關，帶鼓風裝置的熱風循環烘箱，在加熱和恆溫的過程中必須將鼓風機開啟，否則工作室溫度的均勻性，並且可能損壞加熱元件。隨後調整好適宜試品烘賠的溫度，熱風循環烘箱即進入工作狀態。

　　作為高溫作用的箱體有熱風循環烘箱，滅菌箱。熱風循環烘箱又稱干燥箱，又因加熱方式不同可分為真空干燥箱和電熱鼓風熱風循環烘箱，我們常說的熱風循環烘箱指的是鼓風干燥箱，其溫度最高，因為它只是作為利用高溫烘干產品的乾燥機工具，因此溫度很高，但高溫容易破壞箱體內的石棉網，易染菌。雖然高溫可以殺死細菌但其安全度仍是不冷凍乾燥機夠高。所以，用戶要根據實驗的具體需要而選擇適當的箱體。電熱鼓風熱風循環烘箱專為干燥熱敏性易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，對一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。

熱風循環烘箱的特點

　　熱風循環烘箱空氣循環系統采用風機循環送風方式，風乾燥機循環均勻高效。風源由循環送風電機(采用無觸點開關)帶動風輪經由加熱器，而將熱風送出，再經由風道至烘箱內室，再將使用後的空氣吸入風道成為風源再度循環，加熱使用。確保室內溫度均勻性。當因開關門動作引起溫度值發生擺動時，送風循環系統迅速恢復操作狀態，直至達到設定熱風循環烘箱溫度值。從外觀上來說，體積越大，出產能力也會越強，但這一要素並不是決議出產能力的決議性要素，還於電熱功率巨細、出產物料的特色、以及出產最大空間等有關。熱風循環烘箱具有內循環功用，熱效率高，節約能源。使用強行通風效果，烘箱內設有風道，物料枯燥均勻。

　　1、熱風在熱風循環風箱內循環，熱效率高，節約能源。

　　2、利用強制通風作用，熱風循環烘箱內設有風道，物料干燥均勻。

　　3、熱風循環烘箱運轉平穩。自動控溫，安裝維修方便。

　　4、熱風循環烘箱適用範圍廣，可干燥各種物料，是理想的通用干燥設備。 熱風循環烘箱應用的範圍很廣泛，可干燥各種工業物料，是通用的干燥設備，一般熱風循環烘箱溫度範圍為室溫 ~ +250℃，高溫型為熱風乾燥機室溫 ~ +500℃烘箱。

　　使用熱風循環風箱切記的重要幾點：

　　1、易爆易燃易揮發物品切勿放入枯燥箱內，免得惹起爆炸。

　　2、樣品擱板均勻負荷不應超越20kg。

　　3、冷凍乾燥機樣品室與加熱室之間的擱板上不能放置物品，免得影響熱量交流。

　　4、熱風循環烘箱運用前必定要反省鎳絡絲有無堆疊、短路之處。

乾燥機是怎麼防腐的

　　靜電粉末噴塗的運用，傳統的油漆塗熱風乾燥機料是液態的，當中含有審察的酯酮及烴類等有機溶劑，給制作、儲運、施熱風循環烘箱工帶來一系列困難，易燃易爆且很不平安、因有肯定的毒性，揮發到大氣中，要緊地污染環境、因而，中華外的塗料專乾燥機家們都在致力於開辟少用溶液或不消溶液的新式塗料、這類新式塗料之一就是粉末塗料。

　　奧氏體鎳鉻不鏽鋼焊接的討論，晶間侵蝕是高合金鋼重點問題之一，這類鋼自身耐蝕性高，但焊接過程中下降了耐蝕性、奧氏體鋼焊接時其侵蝕模式有:合座，片面，晶間侵蝕、中華某廠引進海外的干枯設備，布袋除塵器的不鏽鋼架因焊接方式不妥毀壞了原料的組織結構形成晶間侵烘箱蝕，干枯過程中物料中含有酸性成分，鋼架很快形成斷裂。

　　磷化鈍化工藝，在干枯機的制造中，有百分之七十的零件是碳鋼結構、工序間周轉時光較長，因而表面生冷凍乾燥機成審察的鐵鏽，塗漆前需用較多的人為來除鏽、磷化、鈍化工藝，是經過電學以及電化學反應，經過一次辦理，既可使生滿鐵鏽的鋼鐵工件，表面顯露出金屬的原來色澤，同時在金屬表面生成致密的防鏽膜層。

乾燥機的常見故障及處理辦法

　　我們知道，只要是將不可避免地被機器的問熱風循環烘箱題，尤其是使用時間較長，元器件老化和烘干機的工作效率下降，工作不正常等現像是無法熱風乾燥機避免的，無論多麼精密的儀器，我們能做的就是在干燥設備故障時，查找原因，然後對症下藥，快速解決故障、在使用烘干機時，有干燥問題時，應從以下三個方面加以解決，從以下三個方面加以消除。

　　烘干機狀況:檢查烘干機時，要特別注意空氣過濾器和軟管、堵塞的過濾器或壓扁的軟管可以減少氣流，從而影響乾燥機的運行、受損的過濾器會污染干燥劑並抑制其吸濕能力；破裂的軟管會使濕空氣進入乾燥機干燥空氣，使干燥劑過早地吸收濕和高露水、干燥溫度也受到缺陷軟管和干燥箱的影響。

　　干氣路:在干燥氣路，干燥溫度應在料鬥入口處檢測，以補償干燥器在軟管中的熱量損失、料倉入口處空氣溫度較低，可能是由於控制器調節不當和缺少保溫層，或加熱器元件、加熱器電流接觸器、熱電偶或控制器失效。

　　此外，在干燥過程中監測干烘箱燥溫度和觀察干燥劑的溫度波動也是很重要的、加熱不足可能表明干燥料倉對於這種生產率來說太小，或者由於過濾器堵塞或軟管損壞，流量受到限制、過多的氣體會造成問題，不僅浪費能源，而且會導致回流空氣的高溫和干燥劑的性能。
冷凍乾燥機
　　干燥劑的再生和冷卻:干燥劑的吸濕能力是有限的，所以它必須去除水分吸附再生、這個過程是:當周圍空氣被吸入時，它通過過濾器進入鼓風機，然後送入一組加熱器、熱空氣通過干燥器床、當干燥劑的溫度上升時，它釋放吸收的水分、當熱空氣吸收水分時，就會釋放到大氣中、高溫再生干燥劑在回干環前必須冷卻，以恢復干燥劑的吸濕功能。