什麼樣的酒可收藏?

　　自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國收購老酒範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”老酒收購。分別是：茅台酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董收購老酒酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

　　這些國家名酒，歷史悠長，質量穩老酒收購定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及“省優”、“部優”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。

　　從年代上劃分，一般來說，新中國成立後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。

　　上世紀90年代中後期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗糧巨大，成本高)，有的傳統名酒廠也跟風而上，產品質量令人堪憂。如今，多數白酒又恢復傳統工藝釀造，其包裝更是無可挑剔，入藏這樣的好酒若干年後也就成了古董老酒。

如何辨別老酒的真假呢?

　　1、看瓶蓋上的封膜。“辨別陳年老酒，老酒收購最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”趙劍萍說，真老酒由於歷經數十年的存放及氧化，其封膜的質地較脆，略顯陳舊，會有自然的包漿，封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，邊緣的顏色會變深。而假老酒的封膜，質地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無歲月的包漿痕跡；

　　2、看瓶體是否有洞眼。在購買茅台等昂貴的老酒時，一定要用溫水將商標泡下來，看瓶體是否老酒收購有洞眼。“有些人為賣高價，將瓶蓋上的商標揭開，然後用微型鑽孔技術把新酒增灌進去，再貼上商標當成沒有揮發的老酒來賣。對茅台等不透明的瓷瓶，用強光手電筒照射瓶體，可清晰地看到瓶內還剩多少酒，是否為打孔造假。”

　　3、看酒花判斷度數高低。一瓶好的老酒還要根據搖晃出的酒花來判斷度數的高低。幾位圈中藏友傳授了一個“絕招”：65度的老酒搖晃時收購老酒，酒花很大，消散很快。54度左右的老酒酒花最持久，一般30秒以上才會收購老酒消散。38度左右的老酒，酒花一般很小，消散快。“40度以下的老酒很容易水解，並產生酸味，不適合收藏。”

老酒收藏：怎麼判斷一瓶老酒是否值錢

　　一、首先要知道這瓶老酒的飲用價值

　　眾所周知，中收購老酒國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒較適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。除此，你還要看這瓶老酒的香型，以醬香型較佳。推薦：老酒收藏領域，為何五糧液始終被茅台壓制

　　二：其次看這瓶老酒的年份

　　酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特征和烙印，老酒收購給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經過那個年代，也能感受那份厚重的力量。

　　自1952年起到1989年止，國家共組織了5次我國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，老酒收購涵蓋了我們常說的“收購老酒四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅台酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

　　這些國家名酒，歷史悠長，質量穩定可靠，處在老酒收藏的前列線。此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及“省優”“部優”、我國各地的地方名酒，也可以入藏。

老酒收藏有什麼秘訣

　　什麼是老酒?老酒主要是指純糧釀造白酒，包括濃香型、老酒收購醬香型、清香型等12種香型白酒，保存至少15年以上的酒才能被稱為老酒，老酒不僅是陳年佳釀，還具有一定的投資價值。

　　那麼，是不是所有的老酒都有收藏價值呢?老酒收收購老酒藏有什麼秘訣呢?

　　收藏老酒，首先要分清哪些老酒值得收藏，哪些老酒不值得收藏。陳國華告訴老酒收購，“純糧釀造的高度白酒具有一定的收藏價值，當下最熱門的老酒收藏，主要集中在17種中國名酒。”據介紹，從年代上劃分，新中國成立以後到上世紀九十年代的老酒最具收藏價值。從品類上來說，1952年到1989年，國家共組織5次全國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名酒，涵蓋後來人們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。

　　“在同一時期，這些名酒可能生產了很多款，但要認准是哪一款，並非這一時期的酒都值得收藏。”陳國華說， 除了耳熟能詳的“十七大名酒”和“五十三優”收購老酒外，還有不少地方名酒也有一定的收藏價值，例如泰州的梅蘭春酒、鹽城的五醍漿、淮安的五瓊漿等。

如何避開收藏低等級老酒的坑

　　首先，需要了解第一類收藏級老酒的特色，看多了極品老酒，會發收購老酒現，值得收藏的老酒都還是具備一定的共性的。它們瓶型質樸、酒標透露著歷史感，酒外觀整體和諧古雅。

　　而第四類低等級老酒的外觀，也往往具備一定的共性：九十年代末到本世紀初，市場上泛濫成災的是各種酒廠生產的新工藝白酒，這些酒的包裝往往大紅大綠、瓶標缺乏歷史老酒收購美感、不僅如此，因為采用的是新工藝酒精勾兌，在當時產品屬於低端產品。

　　其次，盡量避開一些不知底細的酒廠貼牌酒、系列酒。2000年左右，國內湧現大批量酒廠貼牌酒，其中還有不少酒被媒體曝光存在一定的質量問題，因此如果收藏，盡量收藏酒廠的正牌產品。

　　再次，不要被各種各樣的故事所迷惑。文章開頭提到的那位酒收藏愛好者，對著一瓶上售價近30-40元的賴茅酒侃侃而談，這便很有可能就是聽信了別人故事的結果。

　　最後，多多學習老酒知識，多多鑽研酒廠的發展演變，在收藏之前，先確認自己的收藏方向，然後有意識地查找相關資料，一些老書、老雜志、老地方志，都可以是自己學習的主要渠道。

收藏老酒，你必須要知道什麼是垃圾酒

　　老酒，是帶有愉悅的陳味、附著歷史記憶、有真實年份記錄、老酒收購具備投資屬性的一種不可再生的文化資源。

　　目前，市場上的老酒可以分為以下幾種：

　　一類老酒：藏品級老酒，指的是早期生產的老酒，具備較高的文化收藏價值。例如：葵花牌茅台酒、八十年代的優質五糧液。目前國收購老酒內的一些頂級老酒藏家，收藏的基本上都是這種類型的品類，它最突出的特性，就是歷史文化價值，換言之，這類老酒，就是老酒界的古董。

　　二類老酒：優級老酒。優級老酒指的是盡管尚未達到收藏級別，但是假以時日、隨著時間增長，其價值將得到日益提升的老酒。這類老酒通常酒齡在15-20年左右的老酒，它們經過十幾年的貯存，產生了愉悅的陳味。這種類型的老酒是目前老酒交易市場上交易量較大、消耗量也較大的品類。如1999年的郎酒、1998年的全興大曲，都屬於這一類。

　　三類老酒：次新老酒。藏品級老酒、優級老酒都屬於市場上的優勢資源，因此，常常會出現一酒難求的情況。近年來，生產時間在十年之內的酒得到了越來越多的青睞；這些酒行業俗稱“次新酒”，它們雖然算不上嚴格意義的老酒，但市場藏量大，價格便宜，近年來備受老酒投資者青睞。優質的次新酒，經過近十年存放，口感比新酒好了不少，因此更是成為老酒投資市場的香餑餑。

　　四類老酒：低等級老酒。有優級老酒，自然有劣級老酒。中國酒廠千千萬萬，不可能所有酒留存至今都能成為佳釀。在這其中，有些酒因為保存環境差，口感已經完全變味；有些酒因為當年釀造工藝粗制濫造，不僅沒有產生愉悅的陳味，反而讓人覺得難以下咽；有些酒廠當年就不太正規，酒質堪憂。這種類型的酒留存至今，也成為了老酒。它們目前在市場上大量存在，往往被人利用，拿去忽悠想要收藏老酒、卻不懂收藏的老百姓們。

　　對於有意收藏老酒的朋友， 我的建議是：文化收藏以第一、第二類老酒為主；飲用老酒以第二、第三類老酒為佳，無論如何，第四類老酒都不建議大家收藏。